Marokietiška Makūda (Maakouda)

Makūdos galėtų būti vadinamos  tolimosiomis "žemaičių blynų" giminaitėmis. Tai yra virtų bulvių blyneliai, alsuojantys Maroku.

4-5 asmenims reikės:

4 bulvių

2 kiaušinių

2 valg.š. smulkintų petražolių ir kalendros

3 skiltelių česnako

1 valg.š. kumino

1/4 arb.š. ciberžolės miltelių

druskos ir pipirų

trupučio miltų

Paruošimas:

Bulves nuplaukite, supjaustykite kubeliais

ir išvirkite pasūdytame vandenyje. Išvirtas bulves sutrinkite grūstuvu arba šakute. Palaukite, kol atvės (arba trinkite pravėsusias).

Į bulvių košę įmuškite vieną kiaušinį, petražoles, kalendrą, smulkintą česnaką, kuminą ir ciberžolę. Įdėkite druskos ir pipirų pagal skonį ir viską gerai išmaišykite.

Drėgnomis rankomis formuokite rutuliukus ir paspauskite juos pirštais į blynelius. Tada vieną po kito merkite blynelius į kiaušinio plakinį ir apvoliokite miltuose. Švelniai papurtikite, kad miltų perteklius nubyrėtų. 

Virkite Makūdas įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių. Sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų aliejaus perteklių. Valgykite šiek tiek pravėsusias tiesiog vienas, su mėgstamomis salotomis ar kokiu padažu.

Skanaus!

Aida