Taktūka šiltos arba šaltos salotos su grilinta paprika (Tacktouka)

Tai labai lengvai pagaminamos, Maroku alsuojančios salotos. Ypatingą skonį priduoda grilinta paprika. 

4-5 asmenims reikės:

1 raudonos paprikos
1 žalios paprikos
4 pomidorų
5 valg. š. alyvuogių aliejaus
4 skiltelės česnako
1/4 arb. š. aštrios paprikos miltelių
1/4 arb. š. kumino miltelių
druskos, pipirų
1 valg. š. smulkintų petražolių ir kalendros

Paruošimas:

Pirmiausia pasiruošiame paprikas. Jas apdeginame ant ugnies. Tada kelioms minutėms dedame į maišelį ir palaikome jame. Po kelių minučių nuplauname apdegusią odą. Jei reikia pagrandykite peiliu, nors turėtų ir nusiplauti. Išimkite sėklas ir supjaustykite mažais kubeliais. 

Pomidorus nulupkite, išimkite sėklas ir smulkiai supjaustykite. Į keptuvę dėkite pomidorus, smulkintą česnaką, prieskonius, alyvuogių aliejų ir viską pakepkite, kol pomidorai suminkštės, geriausia uždaru dangčiu. Tada sudedame paprikas ir dar pakepiname. Pabaigoje sudėkite petražoles ir kalendrą.

Pateikite Taktūką šiltą arba šaltą su duona. SKANAUS!

Nuoširdžiai, Aida

Skanios ir gaivios salotos su česnakiniu padažu

Tikriausiai dabar visi galvojat, gal pamišo ta Aida, juk tai visai nepanašu į šiaurės Afrikos patiekalus. Ir Jūs esate teisūs! Na ne dėl pamišimo, aišku, dėl salotų, tačiau jos puikiai tinka prie mėsos patiekalų, ypač vasarą sode, kai pilna šviežių daržovių. Mano vyrui jos labai patiko, aišku, morkų turėjau jam nepjaustyti... Taigi, kviečiu pasigaminti šias salotas ir mėgautis prie keptos mėsos ar žuvies.

Į šias salotas, galite dėti viską, ką jūs labiausiai mėgstate, bet LABAI svarbu dėti kukurūzų ir kepintų kedro riešutų. Šį kartą dalinuosi taip, kaip man pagamino mano sena draugė ir buvusi kolege lenkaitė Kornelija. Iš jos ir išmokau šias salotas. Kiekių nerašau, dedam tiek, kiek suvalgysim, kiek norim, kiek mėgstam!!! Šioms salotoms mums reikės:

mėgstamos salotos lapų
morkos, supjaustytos griežinėliais
agurko,
pomidorų
paprikos
ridikėlių
koncervuotų kukurūzų
kepinti kedrų riešutai
prancūziški skrebučiai (tikrai nebūtini, daugiau niekad pati nedėjau, bet šitoje foto matosi)

Padažui:

2 skiltelės traiškyto česnako
1 valg. š. su kaupu majonezo
1/2 arb. š. garstyčių
druskos, pipirų pagal skonį
šiek tiek vandens padažui paskystinti

O paruošimas pats lengviausias, sudėkite visus produktus į lėkštę (vieną bendrą ar atskirai porcijomis) , padažui skirtus produktus gerai sumaišykite ir skanaukite. Patariu padažą patiekti atskirai, kad kiekvienas galėtų užsipilti, kiek nori. SKANAUS