SEFFA - garinti makaronai

Sveiki visi, seniai sveikinausi... Ech, net gėda.... Bet buvau gan užimta, tai nelabai laiko turėjau kažką naują pagaminti. Tačiau, nepamiršau šiaurės Afrikos virtuvės mylėtojų. Šiandien pagaminau labai lengvai paruošiamą Maroko virtuvės gardėsį SEFFA. Tai garinti vermicelli makaronai, pagardinti cinamonu, skrudintais migdolais ir cukraus pudra. Vaikystėje pienišką makaronų ar ryžių sriubą gardindavau cukrumi, kaip ir mano amžiną atilsį senelis, todėl abu buvome šeimoje nesuprasti.... Na o šiandien, kai be galo myliu marokietišką virtuvę, labai džiaugiuosi, kad visgi yra daugybė žmoni, kurie taip pat valgo saldžius makaronus.

Šį kartą seffa yra natūrali, tačiau galima patiekti tiek su vištienos, tiek su džiovintos avienos troškiniais, ir visada valgome su cukraus pudra!!!

Dabar dėl sudėties.... Na tai nėra kažkoks tikslus receptas, toks labiau "iš akies". Dviems asmenims ėmiau 200 g makaroniukų, tai prisivalgėm ir dar liko mano katinui. 

Garinimui naudojau kuskuso puodą, bet galite dėti į sietelį ir statyti ant bet kokio puodo.

Makaronus suvilgome maždaug 100 ml aliejaus, gerai ir atsargiai įtriname rankomis. Dedame į sietelį ir statome ant garų. Kai makaronai atrodo pasigarinę, paminkštėję, beriame juos į dubenį ir suvilgome apie 100-200 ml vandens. Dedame į sietelį, gariname. Kartojame su vandeniu. Kai makaronai minkšti, dedame į dubenį, įmaišome šiek tiek sviesto ir pagardiname druskyte.

Dedame į lėkštę ir patiekiame su cinamonu, riešutais. Cukraus pudrą patiekite atskirai. Visgi, ne visi mėgsta saldžius makaronus. SKANAUS mielieji!

Su meile, Aida

P.S. dar keli patiekimo variantai

Msemeniukai su paprikų įdaru ( charmoula )

Štai artėja Ramadanas, vyksta didžiulis pasiruošimas. Kepu ir viską šaldau, labai puiku paskui tik ištraukti ir trumpam įmesti į orkaitę.Visi receptai Ramadanui puikiai tiks ir kitomis progomis: užkandžiams, prie sriubos, neštis į iškyla ir t.t. Taigi gaminkim į valias. 

Recepte rašoma, kad iš gautų produktų gaunasi 30 vienetų. Na tešlos man gavosi daugiau nei 30 vienetų, o įdaro pritrūko. Ir dariau didesnius, nei turėtų būti, kaip sakant "ant greitųjų". Bet vistiek gavosi labai skanūs msemeniukai. 

Reikės:

1 didelio svogūno

2 valg. š. aliejaus

1 nulupto ir susmulkinto pomidoro

1 raudonos paprikos, supjaustytos gabaliukais

1 žalios paprikos, supjaustytos gabaliukais

druskos ir pipirų pagal skonį

1/2 arb. š. kumino miltelių

1/2 arb. š. paprikos miltelių

1/2 arb. š. imbiero miltelių.

Tešlai:

500 g. miltų

250 g.smulkios semolinos (manų)

1/2 arb. š. druskos

1/4 valg. š. sausų mielių

vandens tešlai

1 maža stilkinė aliejaus (blynams tampyti)

Paruošimas:

Nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite svogūną. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir jame apkepkite svogūną. Kai jis įgauna auksinę spalvą, sudėkite pomidorą, paprikas ir viską gerai išmaišykite.

Pagardinkite druska, pipirais, kuminu, paprikos milteliais ir imbieru. Kepkite viską, kol papriką iškeps, vis pamaišykite. 

Sumaišykite miltus, semoliną, druską ir mieles. Po truputį pilkite vandenį ir minkykite tešlą.Rankomis reikia minkyti apie 15-20 min, kol gausis elastinga tešla. 

Aliejumi suvilgykite rankas ir formuokite mažyčius rutuliukus. Aptepkite aliejumi, kad nesudžiūtų. Imkite rutuliuką, paspauskite pirštais, padarykite ploną blyną, bet stenkitės viduriuką palikti storesnį. Dėkite įdarą per vidurį ir užlankstykite. (kaip normalius msemenus) 

Sulankstytus msemeniukus dėkite į riebaluotą kepimo skardą (arba apklotą sviestiniu popieriumi) ir šiek tiek paspauskite. Nuotraukoje matyti vienas su storesniu dugnu, o kitas ne. Stenkitės nedaryti skylučių per vidurį blyno...

 Kepame orkaitėje įkaitintoje iki 180 C laipsnių apie 25 min. 

SKANAUS

AIDA <3

Taktūka šiltos arba šaltos salotos su grilinta paprika (Tacktouka)

Tai labai lengvai pagaminamos, Maroku alsuojančios salotos. Ypatingą skonį priduoda grilinta paprika. 

4-5 asmenims reikės:

1 raudonos paprikos
1 žalios paprikos
4 pomidorų
5 valg. š. alyvuogių aliejaus
4 skiltelės česnako
1/4 arb. š. aštrios paprikos miltelių
1/4 arb. š. kumino miltelių
druskos, pipirų
1 valg. š. smulkintų petražolių ir kalendros

Paruošimas:

Pirmiausia pasiruošiame paprikas. Jas apdeginame ant ugnies. Tada kelioms minutėms dedame į maišelį ir palaikome jame. Po kelių minučių nuplauname apdegusią odą. Jei reikia pagrandykite peiliu, nors turėtų ir nusiplauti. Išimkite sėklas ir supjaustykite mažais kubeliais. 

Pomidorus nulupkite, išimkite sėklas ir smulkiai supjaustykite. Į keptuvę dėkite pomidorus, smulkintą česnaką, prieskonius, alyvuogių aliejų ir viską pakepkite, kol pomidorai suminkštės, geriausia uždaru dangčiu. Tada sudedame paprikas ir dar pakepiname. Pabaigoje sudėkite petražoles ir kalendrą.

Pateikite Taktūką šiltą arba šaltą su duona. SKANAUS!

Nuoširdžiai, Aida

Omletas su datulėmis

Šį keistos sudėties omletą radau vienoje knygoje, kurią kažkada pirkau Olandijoje. Ji buvo numesta į šoną, nes jone nėra paveiksliukų, cha cha cha. Patiekalas kilęs iš Persijos įlankos valstybių. Girdėjau, kad yra gaminamas Ramadano mėnesio metu. Ieškojau, ką pagaminti ir pasidalinti su jumis ir užkliuvo šis pavadinimas. Tiesa, iš pradžių sudėtis gąsdino, galvojau produktai nederės ir bereikalingai būsiu juos panaudojusi, tačiau... Jau po pirmo kąsnio labai patiko. Be galo maistingas, aromatingas ir saldus omletas. Beje, jis turi būti kepamas mažoje keptuvėje. 

Vienai porcijai reikės:

1 valg. š. sviesto

1 valg. š. svogūno, smulkiai pjaustyto

1/2 valg. š. migdolų be odelės, pasmulkinto

3 valg. š. marinuotų morkų (iš indelio)

6 džiovintos datulės, supjaustytos

1/2 valg. š. razinų

2 kiaušinių

druskos

1/2 valg. š. pistacijų, smulkintų 

Taigi, statome keptuvę ant silpnos ugnies, dedame sviestą. Pakepiname jame svogūną ir migdolus, kol įgaus auksinę spalvą. Sudedame nusausintas morkas, razinas ir datules, viską gerai sumaišome. Apie minutę pakepinam. Supilame praplaktą kiaušinį, pagardintą druska, apibarstome pistacijomis ir kepame su uždengtu dangčiu, kol kiaušinis iškeps. 

Patiekiame su šilta pitos duonele. Aš, beje, valgiau jį vieną, labai sotu.

Skanaus!

Nuoširdžiai, Aida

Mūsaka (Moussaka)

Mūsaka - tai baklažanai pomidorų padaže, kepti orkaitėje. Sotus, vegetariškas patiekalas, nors galima daryti ir su faršu. Juokaujama, jog šis patiekalas Egipte - tai vargšų maistas. Šis patiekalas valgomas šiltas, bet man jis labai skanus, netgi kai visiškai atšalęs. 

Reikės: 

3 didelių baklažanų 

2 svogūnų 

5 skiltelių česnako 

1 skardinės konservuotų pomidorų 

1 valg. š. pomidorų tyrės 

įvairių prieskonių ( čia galite improvizuoti, kadangi prieskonius galima naudoti, kokius tik mėgstate) 

alyvuogių aliejaus ir truputis sviesto ( ghee sviestas tinkamiausias, nes maistui jis suteikia svaiginantį skonį)

Keptuvėje ant įkaitinto sviesto, pakepiname smulkiai pjaustytą 1 svogūną ir susmulkintą česnaką. Kai svogūnai įgaus auksinę spalvą, sukrečiame prieskonius (aš naudojau imbiero, paprikos, rūkytos paprikos, kumino ,čili, kalendros miltelius - visų po arbatinį šaukštelį). Gerai išmaišome ir pilame konservuotus pomidorus, pertrintus smulkintuvu, dedame druską, pomidorų tyrę, įpilame pusę stiklinės vandens ir kaitiname padažą, tol kol jis pasidarys tirštas.

Baklažanus supjaustome riekelėmis ir apkepiname kiekvieną pusę keptuvėje ant trupučio aliejaus. Imame kepimo indą, išdėliojame pusę baklažanų, pilame pusę padažo, išlyginame, dedame likusius baklažanus ir užpilame likusiu padažu. Viršų apibarstome pjaustytais svogūnais ir kepame orkaite 180 C laipsnių temperatūroje 40-45 min. Valgome su duona arba ryžiais. Skanaus!  

Linkėjimai, Kristina

Ryžiai su pienu kepti orkaitėje

Piene kepti ryžiai orkaitėje. Skamba keistokai, ar ne? Bet Egipte, tai įprastas patiekalas ir labai skanus.

Taigi, jums reikės : 

Ryžių ( priklausomai kokį kiekį norite gaminti ) 

Pieno ( vėlgi priklausomai koks ryžių kiekis ) 

100ml grietinėlės ( nebūtina, bet skaniau ) 

1 valg.š. sviesto, galima ir daugiau. 

Druskos

Į kepimo indą suberkite ryžius, piene išmaišykite druską ir supilkite į ryžius. Pieno pilkite tiek, kad apsemtų ryžius per 2 pirštus. Užpilkite grietinėlę, ant viršaus sudėkite sviesto gabalėlius, dėkite į orkaitę ir kepkite 150 C laipsnių temperatūroje, kol ryžiai išvirs piene. Elektrinėje orkaitėje temperatūra gali būti truputį aukštesnė. Tinka prie mėsos ir daržovių. SKANAUS!

Linkėjimai, Kristina

Humus Palestinietiškai

Noriu pristatyti humusą, kurį pati dažnai darau ir kurio išmokau iš savo draugės palestinietės. Tikiuosi, kad jūs išbandysite šį receptą ir pasidalinsite savo nuomone komentaruose apačioje .

Patiekalui reikės:

500gr. išvirtų avinžirnių 

1 citrinos sulčių
2 šaukštų natūralaus jogurto
2 šaukštų tachynos (tahini - sumaltos sezamo sėklos) 

Tahini

2-3 skiltelių česnako
Žiupsnelio druskos 

1 arb.š. kumino
žiupsnelis juodųjų pipirų 

0.5 stiklinės vandens

1 šaukšto alyvuogių aliejaus į masę (nebūtinai, bet jis suteikia minkštumo) 

ir alyvuogių alijaus humusui apipilti 

Paruošimas:

Užmerkiame nakčiai sausus avinžirnius. Prieš verdant juos greitpuodyje, nukoškime ir perplaukime šaltu vandeniu. Virkite pasūdytus avinžirnius greitpuodyje apie 30-40 minučių. Tada, nukelkime nuo ugnies, nuleiskime greitpuodyje esančius garus, atidarykime, nukoškime avinžirnius, palikime juos atvėsti. Atvėsintus avinžirnius supilkime į indą, taip pat pilkime citrinos sultis, jogurtą, tachyną, vandenį, dėkime česnakus, 1 arb.š. kumino, žiupsnelį juodųjų pipirų (alyvuogių aliejų, jei norite) ir viską sutrinkime blenderiu arba galime naudoti virtuvinį kombainą (kapojimui). Humusas turi būti kaip tiršta košė, todėl jį galima praskiesti vandeniu blendindami. Jį galima valgyti su duonos lazdelėmis, krekeriais, tortilos čipsais arba paprasta duona. Jį galima naudoti kaip dažinį  su saliero ir morkų lazdelėmis. Humusą reikia aplaistyti alyvuogių aliejumi ir jį galima apibarstyti tokiais prieskoniais kaip žagrenis, kuminas arba žaliasis zatar.

Žaliasis zatar yra čiobrelių mišinys su šiais prieskoniais: kviečiais, kalendra, cikorija-trūkažolė (chicory), anyžiai (anis), avinžirniai, čiobreliai, sezamo sėklos, daržovių aliejus, žagrenis (somak), druska.

Dalinosi Laura.

Baklažanų troškinys Zaliuk (Zaalouk)

Tai labai lengvai pagaminamas ir skanus troškinukas, valgomas tiek šaltas, tiek karštas. Tai galėtų būti priskiriama pirmajam patiekalui ar kaip garnyrui. Valgomas dažniausiai su prancūziška bagete arba arabiška duona. 

2 asmenims reikės:

1 vidutinio dydžio baklažano

druskos, pipirų pagal skonį

2 skiltelės česnako

2 dideli pomidorai

2-3 valgrb.š. alyvuogių aliejaus

1 arb.š. paprikos miltelių

1/4 arb.š. kumino

1 valg.š. smulkintos petražolės ir kalendros

1 arb.š. pomidorų pastos

jei mėgstate aštriau, dėkite ir aštraus pipiro miltelių

Paruošimas:

Baklažaną nulupkite, supjaustykite kubeliais ir virkite pasūdytame vandenyje kartu su česnaku, kol išvirs.

Pomidorus nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite kubeliais. Kepkite pomidorus keptuvėje kartu su prieskoniais ir alyvuogių aliejumi. Kai pomidorai iškeps ir sutirštės, sudėkite nusausintus virtus baklažanus ir virtas česnako skilteles, žoleles ir pomidorų pastą. Viską pakepkite dar šiek tiek. Tada grūstuvu padarykime košę. Skanaus.

Aida

Falafal Kebabai

Reikės:

500gr. sausų avinžirnių 

1 vidutinio svogūno
1 raudonos paprikos
2 saliero stiebų (nebūtina)
2 valg.š. sezamo sėklų (nebūtina) 

5-7 česnako skiltelių
1 valg.š. garam masala prieskonių
1 arb.š. kumino
1 arb.š. kepimo miltelių
1 kiaušinis
petražolės ir kalendros

Užmerkiame sausus avinžirnius vandenyje nakčiai. Prieš paruošimą, nukoškime ir perplaukime šaltu vandeniu. Supilkime juos į kapoklį (virtuvinį kombainą), dėkime supjaustytą papriką, svogūną, česnakus, petražoles, kalendrą, salierą, sezamo sėklas ir smulkiai sukapokime. Po to dekime prieskonius, kepimo miltelius, kiaušinį ir viską sumaišykime.

Falafal darymui reikės falafal įrankio ir spatulos. Jei tokio neturite, formuokite mažus kotletukus drėgnomis rankomis iš šios masės.

Su spatula dėkime pasiruoštą masę į falafal įrankį nuspausdami žemyn jo kojelę ir suspauskime tą masę su spatula. Tada atleiskime įrankio kojelę ir atsargiai dėkime į verdantį aliejų, naudokime paprastą saulėgrąžų arba daržovių aliejų. Neužstatykite ant labai karštos ugnies ir stebėkite, kad falafal nesudegtų. Kada jie pradeda įgauti rusvą atspalvį, tuomet juos reikia perversti ant kitos pusės. Ir jeigu kepate keptuvėje, nepagailėkite aliejaus. Iškepus, dėkite falafal ant popieriaus, kad išbėgtų iš jų aliejaus perteklius.

Kebabų darymui jums reikės pita duonos, tačiau galime naudoti "wraps" arba tiesiog bagetes. Taigi dedame falafal į pasirinktą duoną, dedame salotas, agurkus, pomidorus, svogūnus, ką tik norit pagal savo skonį ir apipilkite česnakiniu padažu (jo receptą rasite šio recepto pabaigoje). 

SKANAUS!

Dalinosi Laura

Marokietiška Makūda (Maakouda)

Makūdos galėtų būti vadinamos  tolimosiomis "žemaičių blynų" giminaitėmis. Tai yra virtų bulvių blyneliai, alsuojantys Maroku.

4-5 asmenims reikės:

4 bulvių

2 kiaušinių

2 valg.š. smulkintų petražolių ir kalendros

3 skiltelių česnako

1 valg.š. kumino

1/4 arb.š. ciberžolės miltelių

druskos ir pipirų

trupučio miltų

Paruošimas:

Bulves nuplaukite, supjaustykite kubeliais

ir išvirkite pasūdytame vandenyje. Išvirtas bulves sutrinkite grūstuvu arba šakute. Palaukite, kol atvės (arba trinkite pravėsusias).

Į bulvių košę įmuškite vieną kiaušinį, petražoles, kalendrą, smulkintą česnaką, kuminą ir ciberžolę. Įdėkite druskos ir pipirų pagal skonį ir viską gerai išmaišykite.

Drėgnomis rankomis formuokite rutuliukus ir paspauskite juos pirštais į blynelius. Tada vieną po kito merkite blynelius į kiaušinio plakinį ir apvoliokite miltuose. Švelniai papurtikite, kad miltų perteklius nubyrėtų. 

Virkite Makūdas įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių. Sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų aliejaus perteklių. Valgykite šiek tiek pravėsusias tiesiog vienas, su mėgstamomis salotomis ar kokiu padažu.

Skanaus!

Aida

Humusas (Hummus)

Tai labai populiarus patiekalas Egipto virtuvėse. Lengvai pagaminamas ir tikrai skanus. Valgomas tiesiog su duona ar kaip padažas - garnyras prie keptos mėsos. 

Humusui reikės:

100ml sezamo sėklų padažo ( tahini)
pusės citrinos sulčių
2 valg.š. alyvuogių aliejaus
2 skiltelių česnako
1 skardinės konservuotų avinžirnių
1 arb.š.  kumino miltelių
žiupsnelio druskos

Paruošimas: 

Imate maisto procesorių (aš jo neturiu, tai naudojau elektrinį malūnėlį). Supilate tahini padažą ir citrinos sultis. Procesoriumi maišykite apie 10 sekundžių. Tada supilkite aliejų, sudėkite smulkiai pjaustytą česnaką, prieskonius ir druską. Procesoriumi pamaišykite kelias sekundes. Supilkite nuplautus avinžirnius ir dėkite į procesorių per kelis kartus. Truputį įpilkite vandens ir vėl malkite, kol avinžirniai susismulkins. Visą masę krečiate į indą, apibarstote trupučiu maltos paprikos ir apipilate šlakeliu alyvuogių aliejaus. Skanaus !

Linkėjimai, Kristina

Mahšy ( Mahshy ) įdarytos daržovės

Mahšy - taip vadinamos Egipte įdarytos cukinijos, baklažanai arba kopūstų lapai (pastarieji primena mūsų balandėlius, tik šitie labai mažyčiai, kaip dolma ).Šį kartą dariau tik iš cukinijų ir baklažanų.

Taigi, jums reikės:

Nedidelių cukinijų (aš ėmiau dvi)
Baby (mažų) baklažanų ( juos perku azijiečių parduotuvėje )
1 didelio svogūno
1 skardinės konservuotų pomidorų
1 valg.š. pomidorų pastos
Saujos petražolių
5 saujų ryžių
Kepimui sviesto ir aliejaus      
1 arb.š. kumino miltelių
Truputį čili miltelių
Druskos

Pirmiausia pasiruošiame įdarą:

Ant sviesto ir aliejaus pakepiname smulkiai pjaustytą svogūną. Pilame skardinę konservuotų pomidorų (prieš tai geriausia juos sutrinti smulkintuvu), dedame pomidorų pastą, prieskonius, druską ir kepame padažą tol, kol pasidarys labai tirštas, kaip tiršta grietinė. Tai truputį užtruks. Šaukštu pakabinus pomidorų masę ir apvertus šaukštą, ji neturi bėgti. Tada sudedame pjaustytas petražoles ir ryžius. Viską išmaišome ir iškrečiame į paprastą indą.

Pasiruošiame cukinijas ir baklažanus:

Nuplauname daržoves, cukinijas nulupame, baklažanus - ne. Kiekvieną cukiniją supjaustome į 4 dalis ir išskobiame vidų, tik atsargiai, nesuplėšykite sienelių ir nepradurkite dugno. Baklažanu nei pjaustyti, nei lupti nereikia, tik išvalyti vidų.

Keptuvėje įkaitiname aliejų ir apkepiname daržoves kelias minutes.

Imame įdarą ir prikemšame jų vidų. Imame puodą ir sudedame į jį prikimštas daržoves. Užpilame vandeniu, kad vos vos apsemtų, apibarstome druska ir ant viršaus apdedame kelius gabaliukus sviesto.

Viska troškiname, kol ryžiai išvirs.

Skanaus!

Kristina

Lęšių sriuba

Trinta lęšių sriuba - nėra kilusi iš Egipto, bet ją dažnai galima rasti egiptiečių virtuvėje.
Šią sriuba Egipte verda iš raudonųjų lęšių, bet man joje kažko trūkdavo, todėl receptuką truputį patobulinau. ;)

Reikės: 

Pusės stiklinės raudonųjų lęšių
Pusės stiklinės geltonųjų lęšių
Pusės stiklinės skaldytų žirnių
1 valg.š. sviesto
2 valg.š alyvuogių aliejaus
1 svogūno
2 skiltelių česnako
1 nedidelės bulvės
1 vidutinio dydžio morkos
Pusės skardinės konservuotų pomidorų
1 arb.š. kumino
1 arb.š. paprikos miltelių
1 arb.š. rūkytos paprikos miltelių
Žiupsnelio baltųjų maltų pipirų
Nedidelio kuokštelio pjaustytų šviežių petražolių
Trupučio šviežių svogūnų laiškų
Druskos pagal skonį

Šią sriubą visada verdu greitpuodyje, jame išverda skaniausiai.
Taigi, imate greitpuodį, jeigu jo neturite - ne bėda, virkite paprastame puode, tiesiog užtruks ilgiau. Dėkite sviestą ir aliejų, įkaitinkite puodą ir sudėkite smulkiai pjaustytus svogūną ir česnaką. Apkepinkite juos ant silpnos ugnies, kol įgaus auksinį atspalvį. Tada dedate kubeliais pjaustytas morkas ir bulves ir dar truputėlį pakepinkite. Sudėkite visus maltus prieskonius, gerai išmaišykite ir iš karto sudėkite konservuotus pomidorus. Viską pagardinkite truputėliu druskos (pradžioje dėkite ne daug) ir troškinkite apie 10 min. Sudėkite visus lęšius, išmaišykite ir užpilkite virintu vandeniu. Vandens pilkite tiek ,kad butu labai skysta,nes lęšiams pradėjus brinkti, sriuba tirštės. Jeigu verdate greitpuodyje, uždengiame ir verdame ant silpnos ugnies apie 20 min. Jeigu verdate paprastame puode, uždengiate ir verdate ant vidutinės ugnies, kol lęšiai visiškai išsileis. Sriubai išvirus, imame smulkintuvą ir viską susmulkiname, o jei sriuba per tiršta, įpilame dar truputėlį verdančio vandens ir pavirkime 5 min ant ugnies. Sudedame pjaustytas petražoles ir svogūnų laiškus, uždengiame ir paliekame pastovėti dar apie 15 min. Sriubą taip pat galite pagardinti grietinėle .Skanaus !
Kristina

ŠAKŠUKA (SHAKSHUKA) - pomidorai su kiaušiniais. Šiaurės Afrikos pusryčiai

Pirmą kartą tokius pusryčius skanavau Tunise, su šviežia, ką tik iš kepyklos parnešta balta duona. Aišku, Tunise, tai aštrus patiekalas, nes jie pamišę dėl aštrumo. Mano variantas nėra aštrus, bet jei kas mėgstate aštriai, galite naudoti čili pipiriuką. Šio patiekalo ypatumas yra tas, kad pomidorai turi labai gerai iškepti. Taigi pirmyn!

3-4 asmenims mums reikės:

3-4 pomidorų , nuluptų ir supjaustytų kubeliais

pusė raudonos paprikos, smulkintos

pusė žalios paprikos, smulkintos

1 svogūnas, smulkiai supjaustytas

4 kiaušinių

druskos, pipirų pagal skonį

(jei norite čili pipirą ir galima dėti česnako)

alyvuogių aliejaus kepimui

 Aliejų pilame į keptuvę, dedame svogūną ir paprikas (jei naudojate čili ir česnaką, pats laikas dėti ir juos) ir kepiname, kol svogūnai įgaus auksinį atspalvį ir suminkštės. 

Tada dedame pomidorus, druską pipirus ir troškiname keptuvėje su dangčiu, kol pomidorai labai visiškai suminkštės. Mušame kiaušinius ant troškinio ir uždengę dangtį kepame, kol kiaušiniai iškeps.

 Galime patiekti taip kepimo mentele susmulkinus kiaušinius. Skanaus 

Linkėjimai, Aida