Marokietiška raudonųjų lęšių sriuba

Sveiki mielieji skaitytojai ir šiaurės Afrikos virtuvės mylėtojai. Susikaupiau ir grįžau. Pastaruoju metu, nelabai randu laiko naujiems ieškojimams, bet aktyvių virėjų pastūmėta, vėl stengsiuosi laikas nuo laiko gaminti kažką naujo. Šią sriubą, kuri yra ne tik sveika, bet ir skani, radau vienoje olandiškoje svetainėje. Pagaminau, patiko, todėl nusprendžiau pasidalinti su jumis. Originalus receptas paimtas iš čia .

2 valg. š. alyvuogių aliejaus

2 svogūnai, smulkiai pjaustyti

2 skiltelės česnako, išspausto arba tarkuoto

250 g raudonųjų lęšių

2 pomidorai, pjaustyti kubeliais

2 morkos, pjaustytos riekelėmis

1,5 l jautienos arba vištienos sultinio. Jei jo neturite, tai naudokite 1,5 l verdančio vandens ir 3 kubelius sultinio

1 arb. š. druskos (kadangi naudojau pirktini sultinį, tai druskos šiaip nebereikėjo, bet aišku, dėkit pagal skonį)

1 arb. š. paprikos miltelių

1 arb. š. kumino

1 arb. š. ciberžolės miltelių

1/2 arb. š. pipirų

kelios šakelės kalendros ir petražolės

žiupsnelis cinamono, jei norite. Aš nenaudojau

Paruošimas:

Dedame puodą ant ugnies, pilame aliejų, sudedame svogūnus. Pakepiname juos porą minučių. tada dedame česnaką, ir pakepiname dar minutę. Žiūrėkite, kad česnakas nepridegtų. Pridegęs česnakas priduoda patiekalui kartumo. Pamažiname ugnį. Dedame prieskonius, išskyrus druską ir jei naudosite cinamoną. Dedame daržoves. Pakepiname šiek tiek. Dabar jau laikas sudėti druską ir cinamoną, jei naudosite. Pilame sultinį ir sudedame nuplautus lęšius. Dabar ugnį dar primažiname ir lėtai verdame ant silpnos ugnies apie 45 min.

Kai viskas išverda, sudedame smulkintas petražoles ir kalendrą ir dar paverdame apie 15 min. Tada viską sutriname smulkintuvu. Jei sriuba atrodo per tiršta, įpilkite verdančio vandens. SKANAUS!

Seliu (Sellou) - marokietiškas Ramadano saldumynas

Gal pradėsiu nuo pradžių. Šį saldumyną dariau ne aš, o mano draugė Giedrė, kuri mielai fotografavo ir pasidalino receptu su manimi, kad galėčiau papildyti savo internetinę receptų knygą. Didelis didelis AČIŪ už palaikymą!!! 

Seliu (sellou) yra marokietiškas saldumynas, labai maistingas, todėl dažniausiai gaminamas Ramadano mėnesio metu, kad gerai pasistiprinti. Taip pat gaminamas vestuvių šventėms ir naujagimių sutikimams, kad pagimdžiusi moteris atgautų jėgas. Dažnai seliu (sellou) pateikiamas kalniuko formos, papuoštas riešutais ir valgomas šaukštu, arba porcijomis, kaip sausainiai. 

 Reikės:

250g miltų

250g migdolų 

250g sezamo sėklų 

80gr cukraus pudros 

1 valg. š. cinamono 

1/2 arb. š. malto anyžiaus

žiupsnelio druskos  

130g sviesto 

80g tikro medaus

Miltus nuolat prižiūrint pakepinti, kol įgauna smėlio spalvą (galima orkaitėje, galima ir ant silpnos ugnies keptuvėje, nuolat maišant, nes kitaip greitai prisvils).

Migdolus nulupti, sumalti kuo smulkiau ir taip pat pakepinti. Sezamo sėklas taip pat pakepinti ir gerai sumalti.

Sviestą išlydyti ir kai jis nusistovės, nupilti skaidrų sluoksnį, kurį ir reikia naudoti. Tada jį pašildyti su medumi.

Inde sumaišyti kepintus miltus, maltus kepintus migdolus ir maltų sezamų košelę. Įdėti prieskonius, cukraus pudrą ir labai gerai viską sumaišyti. Pilti sviesto/medaus sirupą ir minkyti, kol visa masė sulimpa į vieną gabalą. Formuoti norimo dydžio "sausainiukus", galima ant viršaus dar uždėti po graikiško riešuto gabaliuką - ir gražu, ir sotu!

Skanaus Jums linki, Aida ir Giedrė.

Saldūs burekai su migdolais

Ilgai galvojau, kaip tai pavadinti lietuviškai ir atsiminiau, kad turiu visą seriją burekų. Taigi - saldūs burekai, kepti aliejuje ir mirkyti meduje. 

25 burekams reikės:

250g migdolų

100g cukraus

50g sviesto

1/4 arb.š. cinamono

1 valg. š. apelsinų žiedų vandens

25 juostelių burekų lakštų

1 kiaušinio trynio

aliejaus kepimui

500g medaus

Paruošimas:

Užpilkite migdolus verdančiu vandeniu, palaikykite kelias, nupilkite vandenį ir nulupkite juos. Plačiau apie tai čia . Nuvalytus migdolus nusausinkite švariu virtuviniu rankšluosčiu. Susmulkinkite migdolus virtuviniu smulkintuvu kartu su cukrumi. Į masę įdėkite 1 arbatinį šaukštelį sviesto, cinamoną ir žiedų vandenį. Viską gerai išmaišykite ranka. Suformuokite mažus rutuliukus. 

Burekų juostelę ištepkite sviestu, sulankstykite kaip sekančioje nuotraukoje 1 ir 2, tada įdėkite rutuliuką, šiek tiek paspauskite ir dar užlenkite. Tada paspauskite smarkiau ir baikite lankstyti, kaip parodyta 4,5. Galiuką patepkite kiaušinio tryniu ir užlenkite. 

Taip pasiruoškite visus burekus. Įkaitinkite aliejų ir pašildykite medų. Jis neturi būti verdantis. Apkepkite burekus aliejuje iš abiejų pusių, o tada pamirkykite meduje ir leiskite nuvarvėti. 

Jau iškeptus ir pamirkytus meduje, galite papuošti smulkintais migdolais. Patiekti atvėsusius. SKANAUS! 

Čia  nuoroda, kaip gerai sulankstyti. Dariau pirmą kartą šituos trikampėlius ir tikrai gerai pavyko.

Aida 

Batbūt (batbout) su faršo įdaru

Batbūt (batbout) - tai minkšta Marokietiška duonelė, panaši į pita. Taip pat žinoma kaip, matlu, toghrift ar mkhamer. Ji kepama keptuvėje storu dugnu be riebalų. Dažnai batbūt kepamos mažutės apvalios, o paskui naudojamos įdarytiems sumuštinukams. Bet šį kartą kepiau didesnes su faršo įdaru ir sūriu. 

8 batbūt reikės:

400 gr. miltų
150 gr. manų (smulkios semolinos)
1 arb. š. druskos
3 arb. š. cukraus
7 g. sausų mielių
3 valg. š. aliejaus
apie 200 ml šilto vandens

Įdarui:

300 gr. maltos mėsos
1 morka, tarkuota
1 svogūnas, smulkiai pjaustytas
2 paprikos, smulkiai pjaustytos
1 smulkinta skiltelė česnako
(čia pridursiu, kad galite dėti, ką norite. Aš dėjau poro, recepte buvo cukinija, tarkuota, nors jos nedėjau. Naudokite daržoves, kokias tik mėgstate.)
druskos, pipirų
1/2 arb. š. imbiero miltelių
1 arb. š. paprikos miltelių
1/2 arb. š. kumino
1/2 arb. š. ciberžolės
1 arb. š. Ras-el-Hanout (nebūtinai)
1 arb. š. pomidorų pastos

cheddar sūris

(su prieskoniais tas pats, kas su daržovėmis, naudokite, ką mėgstate, bet nepamirškite, kad mano išvardinti prieskoniai suteiks batbūt marokietišką autentišką skonį)

Dar reikės cheddar sūrio  



Taigi, ruošiame įdarą: smulkintą svogūną pakepiname ant trupučio aliejaus, dedame maltą mėsą, pakepiname. Sudedame daržoves, prieskonius, pomidorų pastą, jei reikia įpilame šiek tiek vandens, ir kepiname viską apie 30min. Paliekame atvėsti.

Ruošiame tešlą: mieles ir cukrų dedame į mažą indelį, užpilame trupučiu šilto vandens, išmaišome ir paliekame aktyvuotis (apie 15min.)   Dideliame dubenyje sumaišome miltus, manus ir druską. Tada pilame aliejų, mieles. Dešine ranka maišome, o kaire pilame po truputį vandenį. Minkome, kol gaunasi vientisa tešla, nelimpanti prie rankų. Uždengiame ir paliekame pakilti, apie 2 valandas.

Imame tešlą, padaliname į 8 gabaliukus. Imame gabaliuką, iškočiojame iš jo nelabai ploną lakštą (arba tiesiog pirštais ištampome), dedame į vidurį įdaro, sūrio gabalėlį ir užlenkiame. Tada dar pakočiojame, suformuojame duonelę. Padedam ant miltuoto padėklo. Ir taip visus 8. Uždengiame ir leidžiame ramiai pastovėti apie 15 minučių. Tada įkaitiname keptuvę, storu dugnu ir kepame abi puses. 

Šilti skaniausi 

Su meile, Aida

P.S. Mano naudojama keptuvė, atrodo taip 

Bet tinka ir storesnio dugno keptuvės, kaip pavyzdžiui IKEA keptuvė 

Harša (Harcha)

Harša - tai keptuvėje kepta plokščia manų duonelė. Puikiai tinkanti tiek pusryčiams, tiek vakarienei ar arbatos valandėlei. Šią duonelę galima kepti natūralią arba su įdaru. Šį kartą dalinuosi savo bendramintės, taip pat už marokiečio ištekėjusios, Raimondos receptu. 

2 puodeliai manų

3 valg. š. cukraus

3 valg. š. minkšto sviesto

žiupsnelis druskos

1 arb. š. kepimo miltelių

apie pusę puodelio pieno

Gamyba LABAI paprasta. Viską išmaišyti, tešla bus gan šlapia,bet minkyti nereikia. Formuoti 0,5 cm storio blynelius ir kepti keptuvėje be riebalų. Prieš kepant pabarstykite manais. Kepant reikia atsargiai vieną kartą apversti, nes blyneliai gan trapūs. Atvėsę, pasidaro tvirtesni, todėl tik iškeptus palikite pastovėti, būkite kantrūs, nors ir labai norite ragauti. 

Labai skanu su medumi ir arbata. Taip pat galite tepti džemu ar sūreliu. SKANAUS!

Ačiū Tau Raimonda už pasidalinimą <3

Linkėjimai, Aida

Emrūzyja - saldus Ėrienos tadžinas (Mrouzia)

Dar vienas labai skanus troškinukas, paimtas iš puslapio  cookingwithalia. Lengvai pagaminamas ir atspindintis visus Maroko aromatus. Tobulo skonio paslaptis yra nuostabus prieskonių mišinys Ras El Hanout. 

4 asmenims reikės:

500 g ėrienos arba jautienos (tinkamiausia būtų petys ar kaklas )
1/2 valg. š. Ras-el-hanout
1/2 arb. š. imbiero miltelių
šafrano žiupsnelis
1/2 arb. š. druskos (ar pagal skonį)
1/2 arb. š. maltų juodųjų pipirų
1 svogūno (tarkuoto)
1/2 puodelio (75g) razinų
2 valg. š. aliejaus
30 g sviesto (2 valg. š.)
2 cinamono lazdelės
2 valg. š. medaus
skrudintų migdolų

Taigi, pirmiausia marinuojame mėsą. Ras el Hanout, imbierą, šafraną, druską ir pipirus sumaišyti nedideliame dubenėlyje, užpilti šiek tiek vandens ir viską gerai sumaišyti. Užpilti ant mėsos, uždengti ir palaikyti šaldytuve kelias valandas, bet geriausia būtų per naktį. 

Kai mėsa jau paruošta, atlikite sekančius veiksmus. Užpilkite razinas karštu vandeniu ir palikite 1-2 valandas išbrinkti. Nulupkite ir sutarkuokite svogūną "burokine" tarka.

Ruošiame Emrūzyją. Į puodą storu dugnu pilame aliejų, dedame sviestą ir išlydome jį ant silpnos ugnies. Sudedame svogūnus, išmaišome ir pakepame kelias minutes.
Dabar sudedame mėsą su visu marinatu ir apkepame mėsą, kol pakeis spalvą, apie 5min. Taip išlaikysime geresnį mėsos skonį. 
Kai mėsa apkepta, sudedame cinamono lazdeles, užpilame vandens, kad apsemtų mėsą, padidiname ugnį iki vidutinės, uždengiame dangtį ir verdame, kol mėsa bus minkšta. Tai gali užtrukti net iki dviejų valandų. Kas 20 min patikrinkite mėsą, ar netrūksta vandens, jei reikia papildykite. 
Kai mėsa bus minkšta, o tai žinosite tiesiog lengvai įbedę peilį, sudėkite nusausintas razinas, išimkite cinamono lazdeles ir sudėkite medų. 
Virkite apie 10 minučių vis pamaišydami, neuždengdami dangčiu, kol padažas sutirštės, pasidarys panašus į sirupą. 
Emrūzyja paruošta. Patiekimas: dėkite mėsą į lėkštę, užpilkite padažu ir razinomis. Padekoruokite skrudintais migdolais. Valgykite su arabiška duona ar prancūziška bagete. Beje, Lietuvoje valgėme su bulvių koše, buvo irgi labai geras derinys.

SKANAUS! 

Aida

Sūrio pyragiukai su vištiena ir mozzarella

Sveiki skaitytojai. Dar vienas užkandėlis į kolekciją. Tikrai skanu, ypač kol šilti ir tįsta sūris... Niam niam

13 vienetų reikės:

Tešlai:

500 g. miltų

160 g. tarkuoto sūrio

160 g. sviesto

1 valg. š. smulkintų petražolių

druskos

30 ml vandens (na šiaip žiūrėkit, aš dar šiek tiek pyliau)

Įdaras:

1 valg. š. aliejaus

300 g. vištienos faršo

1 valg. š. smulkintų petražolių

druskos, pipirų

1 susmulkintas ir apskrudintas svogūnas

150 g. smulkiai pkaustytos mozzarellos

Puošimui:

Plaktas kiaušinis

sezamo sėklų

Minkome tešlą. Tešlai skirtus produktus sudedame į dubenį ir gerai išminkome tešlą. 

Įkaitiname aliejų ant vidutinės ugnies ir apkepame vištienos faršą kartu su petražolėmis. Pagardiname druska ir pipirais. Kepdami vis pamaišykite, kad nebūtų didelių gabalų. Sudėkite apskrudintus svogūnus. 

Iškepus, nuimkite keptuvę nuo ugnies, sudėkite į dubenį keptuvės turinį ir dar į šiltą faršą sudėkite mozzarellą. Ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite tešlą maždaug 3mm storumu. 

Dėkite įdarą 10 cm nuo krašto. Pakartokite kelis kartus, palikdami 4 cm atstumą vienas nuo kito. Aptepkite kraštus kiaušiniu, kad tešlos kraštai geriau susiklijuotų. Užverskite tešlą ir apipjaukite keturkampiukus. Dėkite juos į kepimo skardą. Visus paruoštus užkandėlius aptepkite kiaušiniu, apibarstykite sezamo sėklomis. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 C laipsnių kol gražiai paruduos.

SKANAUS

Aida...

Kalzonės su dešrelėmis

Dar vienas užkandis, pagardintas namų gamybos pomidorų padažu. Skanu tiek šiltas, tiek atvėsęs.
Tai vienas iš mano darbelių prieš Ramadano pradžią, kuris taip pat keliavo į šaldiklį. 

15 vienetų pagaminti reikės: (man vėl gavosi daugiau)

Pomidorų padažui:

750 g. pomidorų

2 valg. š. aliejaus

1 valg. š. cukraus

1 lauro lapas

1 valg. š. džiovintų arba šviežių raudonėlių (oregano)

1 valg. š. pomidorų pastos

druskos, pipirų

1/2 arb. š. imbiero miltelių

Tešlai:

500 g. miltų

druskos

250 g. kubeliais pjaustyto sviesto

1 kiaušinis

100 ml vandens

Įdarui:

500 g. smulkiai pjaustytų ir paskrudintų svogūnų (kuriuos aš visiškai pamiršau cha cha cha)

250 g. pjaustytų dešrelių

100 g. mozzarella sūrio (pjaustyto kubeliais)

Taip pat:

1 išplaktas kiaušinis

50 g. tarkuoto sūrio

Nulupkite pomidorus, išimkite sėklas ir supjaustykite mažais kubeliais (arba tiesiog sutarkuokite). Sudėkite į puodą ant silpnos ugnies kartu su aliejumi, cukrumi, lauro lapu, raudonėliu ir pomidorų pasta. Paskaninkite druska, pipiru ir imbieru. Virkite pamaišydami, kol išgaruos visas skystis. 

Gaminame tešlą: Miltus, druską, sviestą, kiaušinį ir vandenį sudėkite į dubenį. Gerai viską išminkykite, kol susidarys graži vientisa tešla.

Iškočiokite plonai tešlą ant miltais pabarstyto darbastalio. Išspauskite apie 10cm skersmens apskritimus. 

Ant rutuliuko vienos pusės dėkite pomidorų padažo, svogūniukų, smulkintas dešreles ir mozzarellos gabaliukų. 

Priminimui: nuotraukoje svogūnų nesimato, nes kažkas juos pamiršo...

Taigi, perlenkiame jau paruoštas kalzonytes, paspaudžiame pirštais, kad neatsidarytų, dedame į sviestiniu popieriumi išklotą kepimo indą. Aptepame kiaušiniu, apibarstome tarkuotu sūriu. Kepame apie 30min iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje. 

Labai skanų prie sriubos ar sultinio. Taip pat vienos.

SKANAUS   

Aida

Saldi rikota (ricotta) su braškėmis

Labai paprastas, skanus ir gaivus desertas. Ypač malonu gaminti su sezoninėmis braškėmis iš nuosavo daržo...

14 vienetų (mažuliukų) reikės:

450 g. ricotta sūrio

100 g. smulkaus cukraus

300 g. braškių, supjaustytų kubeliais

Sudėkite ricotta į indą, suberkite cukrų ir gerai išsukite elektriniu plaktuvu. Į indelius dėkite po šaukštą braškių ir po šaukštą saldaus sūrio mišinio. Papuoškite gabaliuku braškės. 

Manau labai tiktų papuošimui mažas mėtos lapelis.

SKANAUS

Aida

Avokado - pieno kokteilis ENERGIJOS BOMBA

Dar vienas labai labai skanus kokteiliukas Jums, mielieji.

2 asmenims reikės:

500 ml. pieno (ŠALTO)

1 nulupto ir susmulkinto avokado

1 arb. š. smulkintų migdolų

cukraus pagal skonį

Viską sudedame į plaktuvą (blenderį) ir gerai išplakame. 

P.S. kartais dedu ir vanilinių ledų.

SKANAUS

Aida

Msemeniukai su paprikų įdaru ( charmoula )

Štai artėja Ramadanas, vyksta didžiulis pasiruošimas. Kepu ir viską šaldau, labai puiku paskui tik ištraukti ir trumpam įmesti į orkaitę.Visi receptai Ramadanui puikiai tiks ir kitomis progomis: užkandžiams, prie sriubos, neštis į iškyla ir t.t. Taigi gaminkim į valias. 

Recepte rašoma, kad iš gautų produktų gaunasi 30 vienetų. Na tešlos man gavosi daugiau nei 30 vienetų, o įdaro pritrūko. Ir dariau didesnius, nei turėtų būti, kaip sakant "ant greitųjų". Bet vistiek gavosi labai skanūs msemeniukai. 

Reikės:

1 didelio svogūno

2 valg. š. aliejaus

1 nulupto ir susmulkinto pomidoro

1 raudonos paprikos, supjaustytos gabaliukais

1 žalios paprikos, supjaustytos gabaliukais

druskos ir pipirų pagal skonį

1/2 arb. š. kumino miltelių

1/2 arb. š. paprikos miltelių

1/2 arb. š. imbiero miltelių.

Tešlai:

500 g. miltų

250 g.smulkios semolinos (manų)

1/2 arb. š. druskos

1/4 valg. š. sausų mielių

vandens tešlai

1 maža stilkinė aliejaus (blynams tampyti)

Paruošimas:

Nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite svogūną. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir jame apkepkite svogūną. Kai jis įgauna auksinę spalvą, sudėkite pomidorą, paprikas ir viską gerai išmaišykite.

Pagardinkite druska, pipirais, kuminu, paprikos milteliais ir imbieru. Kepkite viską, kol papriką iškeps, vis pamaišykite. 

Sumaišykite miltus, semoliną, druską ir mieles. Po truputį pilkite vandenį ir minkykite tešlą.Rankomis reikia minkyti apie 15-20 min, kol gausis elastinga tešla. 

Aliejumi suvilgykite rankas ir formuokite mažyčius rutuliukus. Aptepkite aliejumi, kad nesudžiūtų. Imkite rutuliuką, paspauskite pirštais, padarykite ploną blyną, bet stenkitės viduriuką palikti storesnį. Dėkite įdarą per vidurį ir užlankstykite. (kaip normalius msemenus) 

Sulankstytus msemeniukus dėkite į riebaluotą kepimo skardą (arba apklotą sviestiniu popieriumi) ir šiek tiek paspauskite. Nuotraukoje matyti vienas su storesniu dugnu, o kitas ne. Stenkitės nedaryti skylučių per vidurį blyno...

 Kepame orkaitėje įkaitintoje iki 180 C laipsnių apie 25 min. 

SKANAUS

AIDA <3

Msemenai kepti orkaitėje (Msemen šehma)

Šį skanumėlį gamino mano miela uošvienėlė, kai svečiavosi pas mus. Iš pradžių galvojau bus neskanu, nes sudėtis nustebino, gal net baidė nuo paragavimo, bet kai bekepant užkvipo virtuvė, žinojau - ragausiu. O galiausiai vos neteko muštis dėl paskutiniojo. Taigi dalinuosi su jumis orkaitėje keptais msemen pagal Rkya. 

10 msemenų pagaminti reikės:

Tešlai:

700 g miltų

1,5 arb. š. sausų mielių

vandens (dėta iš akies, kad gautųsi elastinga tešla)

Na tai jau aišku, kad iš šių produktų gaminsime tešlą, su aliejuotomis rankomis pasigaminam 20 vienodo dydžio rutuliukų, aptepam aliejumi ir apdengiame plėvele, kad nesudžiūtų.

Įdarui:

2 valg. š. taukų (naudojo avies)

4 valg. š. smulkintų petražolių

2 vidutinio dydžio svogūnai (sutarkuoti)

2 skiltelės česnako (sutarkuotos)

šlakelis vandens

1,5 arb. š. kumino miltelių

2 arb. š. imbiero miltelių

1 arb. š. ciberžolės miltelių

2 arb. š. paprikos miltelių

1 arb. š. maltų kalendros sėklų

0,5 arb. š. pipirų

1 arb. š. druskos

Viską gerai sumaišome iki vientisos masės. 

Taigi, pradedame darbą. Imame pirmą rutuliuką, jį ištampome plonai aliejuotomis rankomis (galite pažiūrėti prie kitų msemen receptų). Tada labai plonu sluoksniu užtepame įdarą. 

Tada sulankstome, atidedame į šalį. Imame kitą rutuliuką, jį ištampome, tepame įdarą ir tada dedame pirmąjį msemeną ir užlankstome. 

Štai ir paruoštas blynas kepimui. Dedame jį į skardą ir ruošiame kitus. Taigi vieną blyną sudaro du blynai su įdaru. 

Blynai gan didoki, man tilpo tik 5, ir tai vienas buvo pailgas chi chi chi. Kepimo skardoje paspaudžiame blynus šiek tiek. Kepame įkaitintoje orkaitėje žemiausiame lygyje (pas mane dujinė), ir kai apačia apkepa, apverčiame juos. 

 Šie msemen labai tinka kartu su mėtų arbata.

SKANAUS

AIDA ir RKYA

Žuvis grietinėlės padaže

Lengvai ir greitai pagaminama, švelnaus skonio žuvis kepta orkaitėje. Puikiai tiks pietums ir vakarienei. Galite patiekti su salotomis, ryžiais, bulvėmis ir t.t. Mes šį kartą valgėme tiesiog taip, o vyras duona užkando. 

Taigi, 4 asmenims reikės:

250 g. šviežių pievagrybių

1 vidutinio dydžio svogūno

1 valg. š. aliejaus

druskos, pipirų

1/2 arb. š. imbiero miltelių

1-2 skiltelės smulkinto česnako

500 g. baltos žuvies (šį kartą naudojau kardžuvę, kurios gabalas svėrė net 600 g)

1 indelis grietinėlės (200-250ml)

2 valg. š. garstyčių

1 lauro lapas

3 šviežių čiobrelių šakelės (neturėjau, bet gerai buvo)

50 g. kubeliais pjaustyto sviesto(kitą kartą gal nedėčiau, nes žuvis iš savęs rieboka, soti, grietinėlė... Tai uždėjus dar sviesto buvo LABAI sotu)

Papuošimui: Citrinos griežinėlių, kurių išspaustos sultys ant žuvies pagaivino skonį ir jo visai nesugadino

Paruošimas:

Nuvalykite ir susmulkinkite pievagrybius. Pakepkite smulkintą svogūną su šaukštu aliejaus, kol pakeis spalvą, pagardinkite druska, pipirais, imbieru ir česnaku. Sudėkite pievagrybius ir kepkite, kol iškeps. Nukelkite nuo ugnies.

Sumaišykite grietinėlę su garstyčiomis. Į kepimo indą sudėkite pievagrybių ir svogūnų mišinį, ant viršaus dėkite žuvį. (atminkite, žuvį galit naudoti kokią norite, taigi visus gabalėlius gražiai sudėkite į kepimo indą ant pievagrybių). Tada užpilkite grietinėlės ir garstyčių mišiniu. 

Įdėkite lauro lapą ir čiobrelius, bei apdėliokite sviesto kubeliais. Kepti 25 minutes iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje. 

Patiekimas: dėkite žuvį į lėkštę, apipilkite padažu ir papuoškite citrina.

SKANAUS

Aida

Braškių "sultys"

Ar žinojote, kad braškės ir apelsinai labai gerai dera tarpusavyje? Šis braškių ir apelsinų gėrimas labai skanus ir atgaivinantis kūną po ilgos pasninko dienos, ar šiaip karštą vasaros dieną.

2 asmenims reikės:

500 g braškių

smulkaus cukraus (jei norit)

6-10 ledo gabaliukai

1/2 l apelsinų sulčių

Nuimkit braškių karūnėles, jei didelės, pasmulkinkit, dėkite visus produktus į plaktuvą (blenderį) ir plakite, kol viskas susiplaks į vientisą gėrimą. SKANAUS

Aida

Mango "sultys"

Sveiki mielieji!!! Artėja Ramadano mėnuo - pasninko, susikaupimo, priartėjimo prie Dievo mėnuo. Negėrus ir nevalgius visą dieną, saulei nusileidus norime kažko lengvo, skanaus, kad neapkrautume skrandžio. O atsikėlę naktį irgi nenorime per daug prisivalgyti... Taigi svarbi maisto dalis yra vaisių ir daržovių kokteiliukai. Pasistengsiu iki Ramadano pradžios išbandyti keletą ir pasidalinti su jumis. O ir pasninko metu, galbūt kažką naujo įkelsiu. Taigi, šiandien - mango ir apelsinų skanėstas. 

2 asmenims reikės:

1/2 l. apelsinų sulčių

1 vidutinio dydžio mango

cukraus, pagal skonį

Viską sumetam į plaktuvą (blenderį) ir viską gerai išplakame. Beje, šį kartą naudojau geltonąjį mangą ir šviežiai spaustas apelsinų sultys. Vaisiai buvo saldūs, neprireikė ekstra cukraus.

SKANAUS <3

Linkėjimai, Aida